《冀味儿》第五集
3月28日下午17:55播出
从游牧到农耕，从草原到山海，河北从来大开大阖。
天地之间，风情即是性情，食物感恩造物，满满都是真情实意。
燕赵大地，燕山内外，人们跨越山海温暖相聚，总会倾尽所有招待亲朋。
人生海海，觥筹交错之间，情意才是美食的根本。
承德丰宁——烤全羊
天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。
烤全羊，是草原美食*上的一颗明珠。晚风习习，篝火熊熊，人们欢聚在穹顶之下，自由奔放地载歌载舞。
传统烤全羊一般是先腌制整羊或烤熟撒料，而刘磊的秘诀则是五轮烤制，层层改刀刷秘料，让羊肉在火的作用下与秘料充分融合，配合奔放的食客互动体验式抓扯吃法，正所谓“一羊五吃”，让食客们大呼过瘾。
为了让远方的客人有更好的体验，也会带着游客来到坝上草原，点燃篝火，架起烤全羊，在草原之夜释放对生活的热爱。
羊者，祥也，这是大自然的恩赐，寄寓着人们最美好的心愿。
燕山北麓坝上草原的人们，挥洒着豪爽，迸发着热情，将最细腻的真情实意留给最期待的朋友。
秦皇岛——浑锅
山海关，龙盘大海，虎踞燕山，沟通冀辽之咽喉，千百年来，农耕渔猎文明在这里相互碰撞、和谐共生，塑造了山海关其味无穷的民间饮食文化。
浑锅便是其中的代表，是将酸菜、五花肉、海鲜等多种食材混搭而成的一种火锅，因食材的混搭，而得名浑锅。
不同于火锅的先有汤底，后涮食材，蘸料食用，浑锅则恰恰相反，以酸菜做底，上面分门别类，精心码放五花肉、焖子、排骨、海带、丸子、冻豆腐等，在这些传统食材基础上，结合地方靠海的优势，张宏又增加了八爪鱼、蛎*、对虾等海鲜食材，整齐排列，五颜六色，恰似鲜花绽放。
热气腾腾的浑锅，彰显着燕山脚下海关人的古道热肠，是助人为乐的见证。
张家口崇礼——莜面钝钝
出山海关，沿着燕山山脉、万里长城一路往西，来到塞北山城张家口。
独特的地理气候环境，孕育了这片天地特色风味美食——莜面。热情好客的张家口人，将这种营养价值极高的食材做成各式各样的美食，口感细腻，利落爽口，在当地有“迎风十里莜面香”之说，被称为“塞外珍珠”。
在崇礼这座以雪闻名的山城，温情和团聚有着特殊的表达方式，一屉紧紧相依的莜麦钝钝，将围桌而食的喜悦定格下来。那细腻柔韧的口感，一箸入口，百感交集，绵延家的温情。
心中有爱，口中有味，雪都里热气腾腾的家乡美味，传递着温暖与能量。
塞北之情，崇礼之味，正体现着崇尚人间礼义之风。
热情崇礼，魅力冬奥，正在期待因冰雪而起舞的日子，带着浓浓的真情实意，迎接世界朋友的到来。
燕山内外的坦诚相待，至今还是慷慨豪迈的古风，无论是丰宁五轮烤制的全羊，热爱不变；还是山海关万物融合的浑锅，热情相助；亦或是崇礼的莜面，钟情之爱；全都诚意满满也同样能量满满，这就是大河之北的待客之道。
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