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河北卫视特别企划《冀味儿》（第三季）之《品味冬奥崇礼食记》第一集（综述）：缘起冬奥将于1月31日（除夕）中午12:00在河北卫视播出敬请期待！
山川与湖海联袂辉映；高原与沃野紧密相拥；
当齐全的地形与勤劳向上的精神会意相融；
当历史的年轮与时代的机遇璀璨汇聚；
河北，这片古老而青春的土地迸发出前所未有的生机。
中国虎年的正月初四，冬奥会将燃情这片热土。
一座冰雪小城，更将凝聚全世界的目光。
“崇礼菜单”由此而起，冬奥不仅是一场体育盛事，还将是一场舌尖上的盛宴。年8月29日，历时一年多研发的“崇礼菜单”，正式呈现在世人面前。
“崇礼菜单”，以中国冀菜为主，涵盖了道菜点。6家“冀字号”菜品研发基地、18个大师工作室、名冀字号工匠参与了菜品研发和创新。专家评审团从道研发菜点中，评选出道菜点，并与省外10位顶级中国烹饪大师的60道特邀菜点，共同组成了北京年冬奥会张家口赛区的“崇礼菜单”。
一餐一味，流转着历史的余韵。
一食一菜，融合着天地人心。
“崇礼菜单”上的菜点所涉及到的食材，百分之九十产自本地，带有浓郁的河北风味，内涵着河北人的文化与性情。
张家口张北县——藜麦飘香
张北县，北接内蒙古，南接崇礼，日照充足，水草丰美。因为海拔高、气候特殊，张北的藜麦品质优良，最接近原产地的口味。
九月，张北县玉狗梁村的多亩藜麦已经成熟。
滚滚麦浪将土地染成金黄，丰收如期而至。
食材的烹煮朴素简单，灶台边的心情却起伏澎湃。
在玉狗梁，蒸一锅藜麦饭，炖一锅大锅菜，是每年藜麦丰收后的固定仪式。
寒冷冬日，藜麦的香气四散开来。
植物萌芽、生长，发育到最成熟之时，绽放于餐桌，这是土地的馈赠。如今，藜麦的身影出现在了“崇礼菜单”上。
它带着人们对土地的深情与信仰，藉由厨师的揉、搓、擀、抻等绝妙手法与巧思，精心配比，融合成一味口感新鲜又营养丰富的崇礼小面，回馈给每一位食客。
唐山迁西——板栗香糯
九月，张北的老卢和村民们为藜麦的丰收而喜悦，同样的笑容也出现在唐山迁西板栗大户王春怀一家的脸上。
得天独厚的自然环境使迁西县成为最适宜板栗生长的地方，成就了迁西“中国板栗之乡”的盛誉。王春怀的老伴最擅长烧制板栗红烧肉。满院的栗香中，王家享受着板栗带来的最质朴的美好。迁西板栗走进了千家万户，也走上了“崇礼菜单”。
不论是以它为主角的菜品，还是与其他食材搭配而成的美味，它独有的糯软香甜，成为最不可替代的风味。
秦皇岛卢龙——甘薯红火
一串串甘薯，翻滚出丰收的喜气，裹挟着泥土的清香。
卢龙，享有“中国甘薯之乡”的美誉。热情勤劳的卢龙人，用自己特有的方式，庆祝着今年的好收成。卢龙长大的厨师金会存，是卢龙最会吃甘薯的人。每当外地朋友来这儿旅游，他都会制作一桌自己研发的甘薯宴来招待客人。
红薯自带的香甜软糯以及饱满色彩成了厨师们的灵感来源。在“崇礼菜单”上，它以不同的面貌和食客相遇，成为一道甜蜜的美味。
不论山间野菜还是水中鱼虾，这些被一方水土滋养的新鲜食材，都是“崇礼菜单”上的主料，仅核心菜品所需主辅食材就有12大类种，其中河北省内食材种，省外食材40种，真正凸显了河北的特色和元素。
一份“崇礼菜单”，一份诚挚邀请。当冬奥的焰火在空中绽放,美食，则在餐桌上穿针引线，飘散芬芳，将一方土地的温度真情呈现。
穿过岁月与泥土，美食的故事，才刚刚开始……
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