响应年冬奥会餐饮服务需求
进一步深化餐饮业供给侧改革，打造冀菜体系
4月22—23日，河北省迎冬奥餐饮业务领域赛会服务“崇礼菜单”任务第二期研修班在保定浪味仙广场桃莆酒店开班。本期研修班由省商务厅和省冬奥办联合主办，省饭店烹饪餐饮行业协会承办，来自全省各“冀字号”菜品研发基地、“冀字号”大师工作室的领办人、领衔大师、研发大师，来自年冬奥会和冬残奥会张家口赛区签约酒店、张家口城市运行重点餐饮企业的行*总厨或厨*业务经理等余人参加此次培训。省商务厅服贸处处长张贺成、保定市商务局局长许红琳出席会议并讲话，省商务厅新闻文化中心主任杨辉强、省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华出席开班仪式。
河北省商务厅张贺成处长讲话
保定市商务局许红琳局长讲话
保定冀字号菜品研发基地和各大师工作室，汇报“崇礼菜单”菜品研发方向、研发进度、研发工作中存在的问题以及下一步研发工作安排，每个研发团队从技艺、传承、创新等角度，深度解析、现场演示“崇礼菜单”任务研发菜品制作过程。
保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司作为保定基地研发基地，由基地领办人、“崇礼菜单”计划任务总顾问”“河北省餐饮业服务质量提升工程高级顾问梁连起大师做研发进度汇报，并携基地协办企业河北小放牛餐饮管理有限公司、保定市金筷子餐饮有限公司，以及陈爱*大师工作室，李福喜大师工作室，赵广林大师工作室领衔大师现场展示鸡里蹦、牛肉馅饼、春不老焖牛肉、虾子烧蹄筋、雄安鱼片、麻仁饹馇等研发菜品。
保定冀字号菜品研发基地领办企业：保定会馆主要研发方向是以国家级非物质文化遗产——直隶官府菜为基调，以餐饮古籍为依托，器皿为点缀，将昔日官府菜，制成今日奥运餐，同时符合冀菜研发要求；
基地协办企业“小放牛”从食材选择到菜品制作都比较接地气，体现河北百姓生活，贴近“崇礼菜单”任务的研发思想；
基地协办企业“金筷子”利用市场优势，将保定与河北各地原材料相结合，做出自己的风味特色；
李福喜大师工作室以国宴宴席标准，研发制作出多道精致的美味菜肴；
陈爱*大师工作室设立专门的大师研发室，以雄安新区白洋淀的食材为基础，深挖淀乡饮食文化；
赵广林大师工作室及廊坊市烹饪协会组织全市厨艺海选，选优出33道菜点，集全市餐饮之力，做好“崇礼菜单”任务研发工作。
保定冀字号菜品研发基地领办人、“崇礼菜单”计划任务总顾问”“河北省餐饮业服务质量提升工程高级顾问梁连起大师做研发进度汇报
冀字号菜品研发基地（保定会馆）菜品实操演示——鸡里蹦
鸡里蹦
冀字号菜品研发基地协办企业（小放牛）菜品研发大师——肖培宽做工作汇报
冀字号菜品研发基地协办企业（小放牛）菜品实操演示——牛肉馅饼
牛肉馅饼
冀字号菜品研发基地协办企业（金筷子）菜品研发大师——杨松年做工作汇报
冀字号菜品研发基地协办企业（小放牛）菜品实操演示——春不老焖牛肉
春不老焖牛肉
冀字号李福喜大师工作室领班人——潘海*做工作汇报
冀字号李福喜大师工作室菜品实操演示——虾子烧蹄筋
虾子烧蹄筋
冀字号陈爱*大师工作室领班人——张殿生做工作汇报
冀字号陈爱*大师工作室菜品实操演示——雄安鱼片
雄安鱼片
冀字号赵广林大师工作室——赵亮做工作汇报
冀字号赵广林大师工作室菜品实操演示——麻仁咯炸
麻仁咯炸
在现场实操演示环节，邀请中国烹饪大师梁连起、王会桐、韩会堂、徐仰前、李成立、李福喜进行现场点评指导，指出菜品研发存在的亮点和不足，给参加展示的研发大师和参会厨师以指导和启迪。
为确保向世界奉献一届精彩、非凡、卓越的冬奥运盛会，为全面提升张家口赛区赛会餐饮服务质量和水平，河北区域31家单位（含协办企业）组成“崇礼菜单”研发团队，举全省行业之力，共同支持年冬奥会张家口赛区赛会服务质量提升工程。今年8月底前，“崇礼菜单”将初步完成研发任务，向张家口赛区酒店、全省乃至全国正式推广。
河北省迎冬奥餐饮业务领域赛会服务“崇礼菜单”任务第二期研修班
圆满成功
保定广播电视台生活健康频道栏目介绍
保定广播电视台生活健康频道一直以传播文化，奉献快乐、