关于丰富廊坊市春节期间饭店餐饮市场
冀菜.崇礼菜单年味美食主题宣传推广通知
各饭店餐饮企业、各会员单位:
根据河北省商务厅《关于春节餐饮市场展开“冀菜崇礼菜单”主题宣传推广活动的通知》[]1号文件精神，为认真贯彻落实国家疫情防控要求，丰富春节期间的商品供给，满足广大市民年夜饭的需求，廊坊市商务局、廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会联合组织开展“廊坊市春节期间饭店餐饮市场冀菜.崇礼菜单年味美食主题宣传推广”，鼓励饭店餐饮企业积极组织货源，增加年夜饭套餐产品，促消费供需对接，提供线上预订和线下自提、配送等服务。把“冀字号美食年味”服务千家万户。现就有关事项通知如下：
一、活动目的
坚持“一手抓疫情防控，一手抓经济发展”的工作目标，丰富节日餐饮市场供应，满足群众节日消费需要，积极推广宣传“冀菜．崇礼菜单”和廊坊餐饮服务品牌，让就地过年的群众感受到浓浓的年味，体会到团圆的温馨。
二、活动形式
活动期间，倡导我市品牌企业及会员单位，特别推出迎春家宴美食礼盒系列、年夜饭套餐系列、及名厨名店经典冀菜系列。鼓励提供适合居家年夜饭的成品菜品和半成菜品的服务及多种特色美食单品。线上预定下单、线下配送到家；线上优惠促销，线下优质服务等线上线下联动的新餐饮模式。
三、活动内容
1、丰富餐饮市场供应。以“崇礼菜单”菜品为核心，以冀字号名菜名点名小吃、历届国家和省级各次大赛中获奖菜品、非遗菜品等为补充，特别是廊坊本地特色菜品相结合，突出特色、明确主题，通过新春家宴美食礼盒、迎新春年夜饭套餐、名厨名店经典冀菜等系列主题设计，推出适合居家年夜饭的成品或半成品单品菜点、特色套餐、年夜家宴。并设计推广“迎冬奥·品崇礼菜单”“品冀菜·晒年夜饭”“冀住年夜饭的这个味儿”“年夜饭的冀字号味道”“冀菜年夜饭送到家”等主题口号，在酒店大堂悬挂、餐饮包装上印制、菜品推介时唱响、各类媒体上宣传，最大限度地提升冀菜经典莱品的知名度和影响力，多层次繁荣节日餐饮文化市场，引导和扩大广大人民群众节日餐饮文化消费需求。
2、发挥骨干企业作用。重点餐饮企业线上线下开展活动。发挥我市绿色饭店（餐饮企业）、钻级酒家酒店、冀字号名店（老店）、冀字号大师工作室领办协办企业以及限额以上餐饮企业在内的骨干企业等的带动作用，高标准、高质量保障春节期间餐饮市供应。组织冀字号大师工作室、在岗服务的冬奥会餐饮储备人才，全面履行宣传推广崇礼菜单等冀菜菜品、保障餐饮市场供应。
3、坚决守住安全底线。各餐饮企业、餐饮服务平台，严格落实属地*府新冠肺炎疫情防控措施各项规定和商务部《餐饮服务业单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》。严格按照相关操作规范提供餐饮服务，严格冷链食品原材料规范使用管理，不使用国家明令禁止的野生动物原材料；大力推行公勺公筷、分餐制服务规范，广泛开展厉行节约制止餐饮浪费专项宣传，通过线上线下多种方式明示预定时间、配送方式、烹制技法、使用方法、适用人群、保质期限以及其他相