有你
怎么“辣”么幸福
望都辣椒
每个人，生命中最初的记忆都是关于味道的。尤其是小时候，那带有地方特色风情的一道美食，打开我们对味觉的感知。无论过去多久，那骨子里的乡风乡情乡味，都深植于记忆中不曾忘却。
说起望都，大多人会想起，那一嘟噜一串串红艳欲滴的红辣椒。对于他们来说，“有你，怎么‘辣’么幸福！”
望
都
辣
椒
01
望都被称为辣椒之乡，是北方重要的辣椒集散地，它与山东益都，四川成都，并称为中国辣椒三都。
保定望都位于“京津石三角”中心地带说起这里不得不提起的一个特产便是大名鼎鼎的望都辣椒年
望都辣椒被评为中国国家地理标志保护产品
望都辣椒种植历史已有五百多年
最早可以追溯到明代
明末清初已经转向了大规模
种植的商品化生产
这里地处冀中平原
属太行山前麓坡水区四季分明
土壤环境和气候都非常适宜种植辣椒
望都辣椒色泽纯正
辣素、香素含量高
肉质厚
含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素
铁、磷、钙以及糖等成分
每千克辣椒中含维生素C毫克
比茄子多35倍比西红柿多9倍
比大白菜多3倍比白萝卜多2倍
所以
适当的吃些辣椒对身体是有好处的
辣
椒
制
品
02
善于创新的望都人们，自然不会放过这样高级的食材，由望都辣椒衍生出的产品，同样受到人们的追捧。
辣椒经过淘洗、精拣、破碎熬制成
辣椒酱
熬制出的辣椒酱色泽鲜红
（不添加任何色素）
在烹调过程中具有上色、感官良好的特点
使人有一种强烈的食欲感
除辣椒酱之外
望都还有辣椒油、辣椒粉、辣椒干
辣椒圈等8大系列80多种辣椒制品
你可以在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中使用
当然还可以
蘸馒头、夹烧饼等
使用情景多种多样
对于爱辣一族来说
辣椒制品是必需品
由望都辣椒衍生出的菜品
同样受到人们的追捧
在年冬奥会崇礼菜单中
用望都辣椒做成的两道菜品赫然在列
望都辣椒炒牛肉
这是崇礼菜单中的一道菜
辣椒是望都的辣椒
牛肉也是本地生产的牛肉
做这道菜
需要把皮色完整、色泽相似的望都辣椒
筛选出来并单独进行阴干
使其保持在百分之九十几的水分
再用剪刀一刀一刀的剪出辣椒丝
这样的辣椒丝皮厚而且色泽深红
能达到一种香而不辣的效果
相信通过崇礼菜单
望都辣椒的美会被全世界发现
世界也会爱上它
望都的辣椒及辣椒制品
以独特的”辣“触及人们的味蕾
对于很多人来说
有”辣“
就很幸福
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