《中餐特色美食名录》是中国烹饪协会依据相应的程序和标准，对特定区域的美食、宴席、企业进行其品质特点、历史地位、发展水平、社会影响、从业人群等的综合评价，将符合条件的列入名录。
中餐特色美食名录评审不仅是对张家口华邑酒店的宴席和菜品的一次梳理，更是对于年冬奥会和冬残奥会“崇礼菜单”张家口基地菜品的一次提升，将会更好的服务于冬奥会，更会利于推动冬奥会后经济发展冀菜餐饮产业经济。
张家口华邑酒店申请名录宴席张库商贾宴
菜品莜面疙瘩烩海参、御驾口商珍菌茶、
贡米玉珠、牡丹文火煨牛肉、
大好河山冷拼六组碟。
张库商贾宴宴席展示
中餐特色美食名录评审团
年3月24日★张家口
评审专家组组长：
俞静河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长
评审专家组评审委员：
姚丹中国烹饪协会品牌与职业能力建设工作办公室副主任
王会桐资深级注册中国烹饪大师、河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委主任
梁连起中国餐饮文化大师、资深级注册中国烹饪大师
徐仰前资深级注册中国烹饪大师、原河北经贸大学旅游学院副院长
韩会堂河北省饭店烹饪餐饮行业协会饮食文化专家、美味苑董事长
省协会随组考核评审人员：
李兢克河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长兼*支部书记
冯泽旺河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长、资深级注册中国烹饪大师
樊宇河北省饭店烹饪餐饮行业协会办公室副主任
另：
张宝成保定会馆菜品研发主任
闵非保定会馆董事长助理
参会人员：
宋爱生张家口市商务局副局长
刘晓慧张家口市商业联合会副秘书长
刘占礼蓝鲸瑞海酒店集团有限公司总经理
张嘉欣蓝鲸瑞海酒店集团有限公司副总经理
董丽英张家口华邑酒店总经理、中国资深级注册服务大师、河北冬奥冬残奥会餐饮服务高级专家顾问
于长虹张家口华邑酒店副总经理、中国注册烹饪大师、张库商贾菜文化发起人、冀字号菜品研发基地领衔大师
中餐特色美食名录评审报告会
张库商贾菜文化发起人、冀字号菜品研发基地领衔大师于长虹介绍张库商贾宴
各位专家评审在会上做点评发言专家对此次申报特色美食名录的菜品进行评审
蓝鲸瑞海酒店集团及华邑酒店领导陪同专家评审参观酒店设施评审宴席部分菜品展示葱烧羊排
贡米玉珠
牡丹文火煨牛肉
袖里乾坤（蜜柚仔姜鸡）
灯影口蘑包
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