从古至今
人们整装,启程
跋涉,落脚
停在哪里
哪里就会燃起灶火
只要点燃炉火,端起碗筷
每个平凡的人
总会在某个瞬间
感受到生活的美好
美好的味道
怀揣着齐鲁大地延绵千年的传奇
在筵席间传礼
在唇齿间留味
在人心中入*
这就是福山菜!
作为中国传统八大菜系中
唯一的自发型菜系
起源于齐鲁大地的鲁菜
是中国历史最悠久、技法最丰富、
难度最高,也最见功力的菜系
小编今天要为大家介绍的福山菜
正是鲁菜中的精髓
据说福山历史上
出过好几任御厨
“要想吃得好,围着福山转”
就成了鲁菜的经典写照
1“剁椒鱼头红烧鱼头”
靠山吃山
靠海吃海
那靠着门楼水库
当然是要吃淡水鱼啦~
剁椒鱼头和红烧鱼头可是福山门楼镇的招牌菜
很多人慕名而来
为的就是想吃上一口正宗的门楼水库淡水鱼
图为门楼水库
有没有被惊艳到呢?
门楼野生淡水鱼
新鲜的食材
鱼头糯软,肥而不腻
咸鲜微辣,新鲜滑嫩
入口即化,回味无穷
2“门楼大包子”
门楼味道2“脆皮炸大肠”
“食不厌细、脍不厌精”
这是孔子的饮食理念
用它来形容
以“精雕细琢”来形容脆皮炸大肠
再合适不过了
先煮后炸、软韧香嫩
五味融合、入口筋道
……
是不是很诱人呢?
4“雪花丸子”
5“油爆大海螺”
借助大海的馈赠
以“海味”为特色的福山菜
也成为了鲁菜当中富有魅力的一部分
6“炸蛎*”
色泽金*、外焦里嫩
烹制时选择鲜甜无腥的牡蛎
腌渍入味、急火快炸
上桌时撒上一些花椒盐
咸鲜软嫩的口感
让人难以忘怀
7“蒜蓉海肠”
8“鲅鱼丸子”
9“农家小炒肉”
10“鱼锅片片”
11“芝麻里脊”
12“福山烧鸡”
13“黑糖山药”
鲜嫩爽滑、香甜可口
不仅可以单独成菜
还可以独立成席
福山菜大隐隐于市
已经融入到了人们饮食中的点点滴滴
有人说一个地区的饮食文化
往往渗透着最真挚的灵*
崇礼尚节、矩步方行
是福山人的本分
大口吃肉、大碗喝酒
是福山人的豪迈
“诗咏珍馐鲁菜鲜
未曾入口已垂涎”
信息来源丨门楼镇
责任编辑丨刘洋
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