“炸酱面第一吃菜码，第二吃酱。”
“炸酱的时候先煸肥肉再煸瘦肉。”
“原来住四合院，谁家做了炸酱面，满院都是香味儿。”
人们常说“老戏骨”
您听说过“老饭骨”吗
今天
我们的美女主持于菲
就带您到“老饭骨”的小厨房
跟着两位大爷学做炸酱面
这两位大爷可都是身怀绝技。大爷郑秀生退休前是北京饭店行*总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴，是年北京奥运会的行*总厨，年北京冬奥会崇礼菜单顾问。二伯孙立新，是便宜坊集团行*总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首，也是年北京冬奥会崇礼菜单顾问。二伯做菜，喜欢不按常理出牌，创新研发菜品。我们常吃的蓝莓山药就是他发明的，他说发明这道菜起初是为了不浪费山药的下脚料。
退休之后他们开了个自媒体账号“老饭骨”，一边演示做菜技巧，一边聊美食文化，比如怎么炸油条？怎么洗米？怎么做沙琪玛？还教大家在家里怎么做国宴菜？很多像我一样的厨房小白跟着老饭骨学会并喜欢上了做菜，现在的老饭骨有上千万的小饭骨粉丝。
4月18号下午15：20-16：00欢迎锁定FM94.5北京新闻广播《主播的朋友圈》听大爷和二伯聊聊美食的事儿视频制作：于小菲