北京冬季奥运会已成为全民焦点。冬奥会幕后，武汉商学院级毕业生徐康正带领团队在后厨有条不紊地进行着餐饮准备工作，全心全意打造特色“武汉味道”。
通过冬奥会组委会的全球公开招标，徐康的武汉市京膳坊酒店管理有限公司与蓝鲸悦海酒店（张家口崇礼）有限公司、河北家家悦供应链管理有限公司成功中标，负责承接北京年冬奥会和冬残奥会张家口赛区场馆，包括张家口颁奖广场、张家口制服和注册中心等需要供餐区域的场馆餐饮服务。
徐康团队人员做供餐准备工作。
从1月4日起，徐康带领团队开始为冬奥场馆的工作人员（P类、C类、V类、S类人员）、合同商、安保人员约多人供餐，并将一直持续到冬残奥会结束。
部分餐食。
据悉，徐康及其团队有着丰富的大型社会活动餐饮服务经验，曾先后为武汉世界飞行者大会、第七届世界*人运动会、以及在武汉抗疫保卫战中为武汉火神山、医院等30多家抗疫单位的患者、医护人员和工作人员提供餐饮保障。
为*运村工作人员提供餐饮服务，徐康接受采访。
徐康带领团队为火神山、医院提供餐饮服务。
他能够快速精准的根据不同的需求做出相应的后勤餐饮设计。“我相信我们一定能和往常一样，高质量高水平的完成我们工作任务！”徐康说。
根据相关要求，食材采购、餐食加工制作、封装配送、垃圾清运等重点环节实施全流程监控。
前八天菜单（午餐）。
餐饮团队为冬奥工作人员提供早中晚餐和夜宵。中、晚餐每餐包括热菜4种，糖醋里脊、素三鲜、猪肉炖粉条……32道菜不重样，荤素搭配合理；汤、粥各1种；特色小菜九种；主食分为粗粮、中式主食以及特色主食3类；水果5种；饮品5种。
茶歇则有中西特色小吃、甜品乳制品、咖啡茶酒等，菜单由冬奥组委专家统一核定，可满足人体每日营养所需，让工作人员吃得健康，吃得放心。
除常规的工作餐设计外，冬奥会开幕式当天是中国农历大年初四。为了更加贴合年味，菜单还增加“京菜”“崇礼菜单”等当地特色菜。在小年、除夕、新年、元宵节等传统节日，都会准备饺子、糖瓜、年糕、元宵、汤圆、春卷等年节特色食品。
由于供应人群规模较大，流动范围广，后勤厨房按照公安和市场监管局的要求，对厨房各个操作间安装了两套监控系统，一套连接公安系统，一套连接市场监管局。各操作间全天24小时无死角监控。并由市场监管局人员驻点检查，每天抽查保温箱洁净度，食材、加工等各环节，把控食品安全。
加强疫情防控措施。
同时加强疫情常态化防控管理措施，每人每天需监测体温，操作过程中戴口罩、发网、手套，着制服或防护服，配送车在每次送餐前后均进行内外清洗消*，多角度保障“舌尖上”的安全。
在年北京奥运村服务的徐康（右三）。
早在武汉商学院就读期间，徐康就在食品科技学院教师的带领下，赴往年北京奥运会“掌勺”，时隔十四年再度服务奥运。再次来到北京，徐康说，感受完全不同，实实在在的觉得国家越来越强大，也越来越自信。
在南极科考站为科考队员准备饭菜（左二为徐康）。
并在同一年，国家海洋局极地考察办公室首次面向社会招聘厨师，去南极为中国长城考察站工作人员做饭。经过全国范围内的严格选拔，武汉商学院烹饪系2名教师王辉亚、戴涛和3名学生脱颖而出，其中就包括徐康。
徐康表示，团队将会总结过往经验，不断完善相关管理方案，优化服务流程，提高实际业务能力和服务水平，坚守责任，全心为这场世界盛会贡献力量，神州同筑辉煌梦，长城冰雪壮山河。
（来源：武汉商学院）
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